DOYMUŞ VE DOYMAMIŞ YAĞLAR

Doymuş yağlar Bu yağlar öncelikle et, saf süt ürünleri, ve yumurta beyazı gibi hayvansal ürünlerde bulunur. Fazladan doymuş yağ alımının kalp hastalıkları ile ilişkili olduğu bilinm...

MARGARİN ÜRETİMİ

Margarin Üretimi Margarin teknolojik olarak, homojen bir karışım oluşturmayan su ve/veya süt fazı ile yağ fazının meydana getirdiği emülsiyondur. Margarinde su fazı sürekli olan yağ faz...

YAĞ RAFİNASYONU VE RAF ÖMRÜ

Presleme ya da çözgen ekstraksiyonu ile elde edilen ham yağlar, değişik miktarlarda yağ dışı safsızlıklar içerirler. Bu maddeler; fosfolipitler, reçineler, renk maddeleri, serbest yağ as...

KÖPÜK HELVA ÜRETİMİ

Ülkemizin değişik yörelerinde ana hammaddesi şeker olmak üzere çok çeşitli katkı maddelerinin yardımıyla değişik formülasyonlarda ve farklı tat, lezzet ve aromalarda helva üretimi ger...

Şarap Üretimi

Şarap üretimi Hasat (bağ bozumu) Şarap yapımı için taze ve olgun üzümler tercih edilir. Kuzey Avrupa ve Afrika’nın doğu kısımları gibi soğuk iklimli bölgelerde, üzümlerin olgun...

TUVALET TEMİZLEME TALİMATI

Tuvaletler kapının arkasında liste ile belirtilen saat aralıklarında temizlik personeli tarafından temizlenir. Operasyon sorumlusu denetlemesini yapar.   Zeminler ilgili dezenfektanla ile s...

FOODEX

Gıda ve Gıda Teknolojileri sektörümüzün değerli temsilcisi, nitelikli profesyonellerle buluşabileceğiniz, yeni pazarlarlara ulaşabileceğiniz,  katılımcılarına ve ziyaretçilerine çok ...