ZEYTİNLİ REHBERİ

zeytin

ZeytinAğacı,Zeytin,Zeytinyağı,Zeytinli Yiyecekler, Zeytinin Faydaları,Zeytinin Çeşitleri,Zeytin Yapımı,Zeytin Yetiştiriciliği,Zeytin Yaprağı,Zeytinçekirdeği, GıdaTeknolojisi (ORG)’nin desteğiyle açılan ZEYTİNLİ sitemiz hizmete girmiştir. Bu sitede Zeytine dair her şey olacak . Aşağıdaki adresten sitemize bağlanabilirsiniz. ZEYTİNLİ

Otoklav Nasıl Kullanılır?

otoklav

Otoklav Nasıl Kullanılır? Otoklav 220 V 50 Hz şehir şebeke cereyanı ile çalışmaktadır. Otoklav cihazı çalıştırılmadan ve materyal sterilizasyon odası içerisine yerleştirilmeden önce rezistans yuvasına yeteri kadar distile su konulur. Rezistans kapağı kapatılarak malzemeler kazan içerisine yerleştirilir. Klebe kapakları sıkıca kapatılarak cihazın ön panelinde bulunan düğme ile cihaza elektrik verilir. …

Daha Fazlası

MEYVE SEBZE TEMİZLİK VE DEZENFEKSİYON AŞAMALARI

SEBZELERİN YIKANMASI

MEYVE SEBZE TEMİZLİK: ÖN YIKAMA : Meyve ve sebzelerin kaba kiri bol su ile yıkanarak uzaklaştırılır. (Toz, çamur vb.)   DEZENFEKSİYON : Ön yıkama işlemi yapılmış meyve ve sebzeler aşağıda önerilen ölçüde hazırlanmış dezenfektanlı su içine konularak 15 dakika bekletilir. (Ev için dezenfektan olarak sirke kullanabilirsiniz.) SON YIKAMA : Son …

Daha Fazlası

Yemek Hizmeti Servis Talimatı

yemek hizmeti servis

Yemek Hizmeti Servis Talimatı Benmarileri, uygun saatte aç ve su sıcaklığının servis öncesinde 85 / 90° C olmasını sağla.   Benmarilere gastronomun yarısına gelecek şekilde su koy.   Yemek sıcaklıkları servis öncesinde kontrol edilerek ‘ Servis Sıcaklık Kontrol Formu’ na kaydedilmelidir.   Soğuk tezgah veya salatbar olmayan mutfaklarda; soğuk olarak …

Daha Fazlası

Meze-Sos Raf Ömürleri

meze-sos

Meze-Sos Raf Ömürleri ACILI  EZME, PATLICAN SALATASI, HAYDARİ, BEĞENDİLİ ŞAKŞUKA YOĞURTLU SEMİZ OTU ,MANTAR SALATASI, AMERİKAN SALATASI, HUMUS SOSLU BİBER  PATLICANLI BİBER KIZARTMASI ARNAVUT CİĞERİ , ÇERKEZ TAVUGU,ADA , BEYAZ,  HARDAL, NANE, ZEYTİNYAĞLI LİMON, FESLEĞEN KOKTEYL, PORTAKAL BALZAMİK YEMEK SOSLARI  BEŞAMEL SOS,  KREMALI MANTAR,  SEBZE, MİLONEZ BOLONEZ, FESLEĞEN, MANTAR, NAPOLİTEN …

Daha Fazlası

Şarküteri Raf Ömrü

şarküteri

ŞARKÜTERİ AÇIK HARDAL , KETÇAP, MAYONEZ, SALÇA, TEREYAĞI AÇIK  DANA SALAM , HİNDİ SALAM , DİL  FÜME , HİNDİ FÜME DANA JAMBON, TAVUK JAMBON AÇIK TURŞU ( SALAMURALI ) AÇIK ( Zeytin  ezmesi , Zeytin ,File Zeytin ) AÇIK / DİLİMLENMİŞ PASTIRMA AÇIK / DİLİMLENMİŞ  SOSİS ( DANA , TAVUK  …

Daha Fazlası

Sebzeler Raf Ömürleri

sebzelerin dondurulması

SEBZELER KÜLTÜR MANTARI MANTAR KESTANE MANTAR MORAL ( ISLATILMIŞ ) MANTAR PORÇİNİ MANTAR MORAL ( KURU ) SOYA FİLİZİ SOĞAN – PATATES SERT MEYVELER , SERT SEBZELER ( TURP, HAVUÇ , KIRMIZI  LAHANA    vb.  ) YUMUŞAK MEYVELER, YUMUŞAK SEBZELER ( KIVIRCIK, DOMATES, ISPANAK  vb.   ) DONDURULMUŞ SEBZELER DONDURULMUŞ MANTAR ( …

Daha Fazlası

Kanatlılar Raf Ömrü

KANATLILAR RAF ÖMRÜ

KANATLILAR RAF ÖMRÜ,DONDURULMUŞ  KANATLI  ÜRÜNLERİ,DENİZ ÜRÜNLERİ ,DONDURULMUŞ DENİZ ÜRÜNLERİ KANATLILAR TÜM  BÜTÜN  KANATLILAR  (  TAVUK ,  HİNDİ ETİ ) MARİNATLAR ( ŞİŞ , IZGARA , TAVUK   GÖĞSÜ ) PİLİÇ ( KIYMALIK ) PİLİÇ ŞİNİTZEL ( PANESİZ ) PİLİÇ ŞİNİTZEL ( PANELİ ) ŞOK ÇÖZDÜRÜLEN  ÜRÜNLER ( TAVUK , HİNDİ  VE …

Daha Fazlası

Et Ürünleri Raf Ömrü

et ürünleri

DANA PARÇA ETLER ( BONFİLE , NUAR, TRAŞ, ANTRİKOT, T-BONE ) KUZU PARÇA ETLER ( BONFİLE , KUZU ŞİŞ ,İNCİK KÜLBASTI ) ET ŞİNİTZEL ( PANESİZ ) ET ŞİNİTZEL ( PANELİ ) FÜME ETLER HAZIR DÖNER ( TAZE ) KARKAS KEMİK KIYMA KIYMALIK TAZE ETLER KÖFTE KUYRUK YAĞI MARİNALI DÖNER …

Daha Fazlası

DONMUŞ ÜRÜN ÇÖZDÜRME

dondurulmuş gıdalar

DONMUŞ ÜRÜN 1.Çözdürmeye alınan donmuş mamul/yarı mamule eski etiketi çıkarılmadan çözdürmeye alındığı tarihin yazıldığı yeni bir etiket yapıştırılmalıdır. 2.Çözdürülen mamul/yarı mamullerden akan damlaların başka ürünlere bulaşmayacak şekilde çözdürme işlemi yapın. 3.Çözülen mamul/yarı mamulü asla tekrar dondurmayın. KIRMIZI VE BEYAZ ET Sıcaklığı 0 0C ile 4 0C arasında olan bir dolapta …

Daha Fazlası